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【转载】椰香红豆蒸蛋糕  

2012-08-03 14:19:09|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自林中漫步《椰香红豆蒸蛋糕》
椰香红豆蒸蛋糕 - 林中漫步 - 钩针时光
 
        每天早晨起来,做个简单的蒸蛋糕不是很费时间的,菜鸟级的只要是不把摊子弄大了,配料N多N多的,还是很容易操作的。
因时间有限没有拍过程图,附上配方和操作步骤。
 
3人份
低筋面粉110克,蛋清3个,糖粉25克,泡打粉2克,椰奶60--70ML,水煮红豆2勺,色拉油2勺。
步骤:
1、将低筋面粉与泡打粉放入碗中,用打蛋器搅拌均匀,宛若打入空气般;
2、另拿一碗放入蛋清和糖粉,用打蛋器搅打至发泡四--五倍左右;
3、将椰奶加入蛋清拌匀,再加入1的面粉(过筛加入),拌匀至没有结块,加入红豆、2勺色拉油拌匀;
4、容器里抹上一层色拉油,将拌好的面团放入容器中,只倒入容器的一半);
5、蒸锅水烧开再放入容器,为防止蒸时滴入水,用耐高温保鲜膜盖住容器,或用盘子反扣也可,中高火蒸20分钟左右。
 
 (也可以改口味,椰奶换成牛奶。糖粉的分量我减了,喜食甜的可再加5左右克糖粉)
 
椰香红豆蒸蛋糕 - 林中漫步 - 钩针时光
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